OUĂ UMPLUTE CU PASTĂ DE PEŞTE

Ingrediente:   6 ouă, 50 g unt, 1 linguriţă pastă de peşte (anchois), cateva frunze de salată verde.

Mod de preparare:
Se fierb ouăle tari. După ce s-au răcit, se curăţă şi se taie in lung. Se scoate cu grijă gălbenuşul din albuş, fără ca albuşul să se rupă. Gălbenuşurile se pun intr-un castron şi se adaugă untul şi o linguriţă de pastă de peşte ce se cumpără gata preparată. Se freacă totul bine pană ce se  obţine o pastă omogenă cu care se umplu albuşurile. Se aşază pe o farfurie şi se pun imprejur  frunze de salată verde.