mancare de gulii

6 gulii mijlocii, 1 lingură unt sau untură, 1 ceapă, 1 linguriţă făină, 1 ceaşcă
zeamă de carne sau apă, 1 lingură bulion, 2 linguriţe zahăr, sare.
Se aleg numai gulii tinere, celelaltfe fiind aţoase. Se curăţă şi se taie felii
groase de jumătate centimetru şi se inăbuşă cu puţin unt sau untură. Separat se
rumeneşte o ceapă tăiată mărunt, se adaugă făina, se sting cu puţină zeamă de
carne sau cu apă. Se adaugă bulion de roşii şi două linguriţe de zahăr ars. Se
toarnă peste gulii, se lasă să scadă. Se serveşte fierbinte.