Ingrediente:
250 g branză de vacă, 2 ouă, 3 linguri griş, sare, 2 linguri unt, 1 lingură făină, 1 lingură pesmet.
Mod de preparare: Se freacă intr-un castron branza de vacă cu ouăle, grişul şi sarea. Se amestecă bine pană se obţine o compoziţie potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana muiată in făină mici găluşte rotunde, se turtesc puţin intre maini şi cu degetul se face la fiecare o adancitură la mijloc. Se pune la fiert o cratiţă cu apă şi puţină sare. Cand apa dă in clocot, se pun papanaşii şi se ţin pană se ridică cu toţi deasupra. Se trage cratiţa la o parte şi se mai lasă să fiarbă circa 10 minute la foc foarte mic (dacă fierb in clocote mari, papanaşii se terciuiesc). Se scurg, se opăresc cu unt şi se presară deasupra pesmet prăjit. Se servesc foarte fierbinţi cu smantană.
.jpg)
250 g branză de vacă, 2 ouă, 3 linguri griş, sare, 2 linguri unt, 1 lingură făină, 1 lingură pesmet.
Mod de preparare: Se freacă intr-un castron branza de vacă cu ouăle, grişul şi sarea. Se amestecă bine pană se obţine o compoziţie potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana muiată in făină mici găluşte rotunde, se turtesc puţin intre maini şi cu degetul se face la fiecare o adancitură la mijloc. Se pune la fiert o cratiţă cu apă şi puţină sare. Cand apa dă in clocot, se pun papanaşii şi se ţin pană se ridică cu toţi deasupra. Se trage cratiţa la o parte şi se mai lasă să fiarbă circa 10 minute la foc foarte mic (dacă fierb in clocote mari, papanaşii se terciuiesc). Se scurg, se opăresc cu unt şi se presară deasupra pesmet prăjit. Se servesc foarte fierbinţi cu smantană.
