Categoria din care face parte reteta culinara:aperitive. Este specifica bucatariei: chinezeasca
Descrierea retetei: Puiul Shanghai este o reteta traditionala de mancare chinezeasca.
Reteta mancare cu carne pasare
Ingrediente pui shanghai:
500 g piept pui dezosat, 3 oua, 1 legatura ceapa verde, 200 g faina, 200 ml ulei pentru prajit, 30 g mustar, 20 ml sos de soia, 10 ml vin alb, sare, piper, pesmet, optional: susan sau ulei de susan
Preparare reteta
Ingrediente pui shanghai (iute):
500 g piept pui dezosat
3 oua
1 ceapa verde
200 g faina
200 ml ulei pentru prajit
2 linguri pasta ardei iute
1 lingurita boia iute
2 linguri sos de soia
1/3 lingurita condiment chinezesc
sare, piperModul de preparare a retetei:
Pentru puiul Shanghai se taie pieptul de pui fasii de 1 cm latime, apoi se marineaza 1/2- 1h intr-un amestec de pasta de ardei iute, sos de soia si boia iute, amestecand din cand in cand pentru ca sosul sa acopere toate bucatile.
Ouale se bat cu faina, sare, piper, condiment chinezesc, frunze de ceapa tocate fin.
Pieptul de pui, marinat, se da prin faina, apoi prin ou, si se prajeste in ulei incins. Cand are culoare aurie, puiul shanghai se scoate si se pune pe un servet de hartie. Se serveste fierbinte.
