Ingrediente:3 l apă, 1 morcov, 1 gulie, 2 fire de praz, 3 cartofi mijlocii, 1 ţelină mică, 1
lingură unt sau ulei, sare, 1 gălbenuş, 1 lingură smantană.
Preparare:Morcovul, gulia şi prazul se taie ca fideaua şi se inăbuşe intr-o cratiţă cu o
lingură de unt sau de ulei. Se curăţă cartofii şi ţelina, se fierb şi se trec prin sită.
Se pune zeama la fiert intr-o oală de supă, impreună cu zarzavatul inăbuşit. Se
potriveşte de sare, se lasă să fiarbă şi cand supa este gata, se drege in castron
cu un gălbenuş şi cu puţină smantană.
.jpg)
