Ingrediente:
300 g cartofi, 1 morcov mijlociu, o mană de fasole verde, o mană de mazăreboabe, 2 ouă răscoapte, 1 linguriţă muştar, 100 g ulei, 2 linguri oţet sau lămaie, sare.
Mod de preparare:
Se pun intr-un castron cartofii şi morcovii fierţi, tăiaţi in cuburi mici, fasoleverde şi albuş de ou răscopt, tăiate in bucăţele mici, mazăre boabe. Separat se face următorul sos: se trec prin sită gălbenuşurile răscoapte, se amestecă cu puţin muştar, se adaugă sare şi ulei, puţin cate puţin, ca la orice maioneză. Se subţiază cu lămaie sau cu oţet. Cand este gata, se toarnă peste zarzavatul tăiat.Se amestecă şi se lasă la o parte un sfert de oră, pentru a se
imbiba bine cu sos.Apoi se gustă şi se potriveşte de acru şi de sărat. Se aşază pe farfurie şi se acoperă cu sos maioneză.
.jpg)
300 g cartofi, 1 morcov mijlociu, o mană de fasole verde, o mană de mazăreboabe, 2 ouă răscoapte, 1 linguriţă muştar, 100 g ulei, 2 linguri oţet sau lămaie, sare.
Se pun intr-un castron cartofii şi morcovii fierţi, tăiaţi in cuburi mici, fasoleverde şi albuş de ou răscopt, tăiate in bucăţele mici, mazăre boabe. Separat se face următorul sos: se trec prin sită gălbenuşurile răscoapte, se amestecă cu puţin muştar, se adaugă sare şi ulei, puţin cate puţin, ca la orice maioneză. Se subţiază cu lămaie sau cu oţet. Cand este gata, se toarnă peste zarzavatul tăiat.Se amestecă şi se lasă la o parte un sfert de oră, pentru a se
imbiba bine cu sos.Apoi se gustă şi se potriveşte de acru şi de sărat. Se aşază pe farfurie şi se acoperă cu sos maioneză.
