Aceasta mancarica o puteti servi ca
garnitura langa un gratar, dar poate fi servita si simpla, intr-o foaie de
tortilla sau lipie si obtineti ceea ce mexicanii numesc Taco de rajas con
papas.
Ingrediente
5 ardei colorati
2 cartofi
1 ceapa mare
140 gr porumb fiert din conserva
1/2 ardei iute
3 linguri smantana
sare, piper, chili fulgi
3 linguri ulei
2 cartofi
1 ceapa mare
140 gr porumb fiert din conserva
1/2 ardei iute
3 linguri smantana
sare, piper, chili fulgi
3 linguri ulei
Preparare
1.
Ardeii se aseaza in tava cuptorului si se coc la 200C
pentru 45 minute, intorcandu-i la 10-15 minute sa se coaca pe toate
partile. Se pot coace si pe plita sau pe grill.
2.
Cartofii se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.
1.
Cand sunt copti
ardeii se pun intr-un
vas, se presara putina sare pe ei si se acopera vasul cu un capac
asa incat acestia "sa transpire" 10 minute. In acest fel se
vor decoji mai usor.
2.
Se curata
ardeii de coaja. Nu
stiu daca e o regula, dar am observat ca ardeii galbeni s-au curatat foarte
greu, iar cei verzi si rosii extrem de usor. Cand curatati ardeii sa-i tineti
deasupra unei farfurii ca sa colectati sucul care-l lasa.
3.
Ardeii curatati
ii taiati fasii dupa ce indepartati cotorul si semintele.
4.
Intr-o tigaie se
incinge uleiul si se caleste ceapa taiata felii si ardeiul iute
pentru 5 minute pana se inmoaie. Adaugati feliile de ardei si sucul
de pe ei si caliti inca 3 minute. Veti observa ca sucul se va carameliza usor.
Sarati si piperati.
5.
Adaugati apoi porumbul
scurs si cartofii si lasati 1 minut sa se incalzeasca. Opriti
focul si adaugati smantana. Amestecati pana se topeste si se formeaza un
sos. Potriviti de sare si piper si adaugati fulgi de chili dupa gust.
