Orez a la Canton

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente:
4 cesti orez fiert, 4 linguri untura, 6 buc. cirnaciori, 200 gr. sunca, 2 oua, 1 buc. ceapa, 100 gr.
ton, ciuperci, ceapa verde

Mod de preparare:
Se fierbe orezul in apa sarata, cu citeva ore inainte de pregatirea mincarii. Dupa ce a fiert, se
scurge si se spala cu apa rece. Cirnaciorii, sunca, ciupercile si ceapa se taie felii subtiri si se
prajesc usor in untura. Se adauga putina apa calda si se lasa cratita la foc mic, sa fiarba in
citeva clocote. Dupa ce sosul a scazut, se adauga orezul (incalzit in prealabil), tonul rupt in
fisii marunte si ouale batute ca pentru omleta. Se amesteca incet, lasind cratita pe foc foarte
putin timp, pina ce compozitia devine omogena. Mincarea se serveste cu ceapa verde

Lacra's blog: Banane in aluat

Lacra's blog: Banane in aluat: Timp de preparare: 30 min Ingrediente: 2 banane mari, suc de lamaie, ulei, zahar, aluat facut din: 60 grame faina, un ou, un varf de l...

Banane in aluat

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente:
2 banane mari, suc de lamaie, ulei, zahar, aluat facut din: 60 grame faina, un ou, un varf de
lingurita sare, ¼ cana lapte, un sfert de lingurita praf de copt

Mod de preparare:
Aluatul: Se pun intr-un castronel faina, praful de copt si sarea. In mijloc se pune oul care se
amesteca cu faina. Se adauga laptele treptat, pana cand aluatul devine are o consistenta relativ
moale, se mai amesteca cinci minute si se da deoparte.
Bananele se curata si se taie felii pe diagonala groase. Se trec prin aluat si se prajesc in ulei
incins pana devin aurii. Se scurg de grasime si se stropesc cu lamaie. Se trec apoi prin zahar.

Lacra's blog: Pupi

Lacra's blog: Pupi: Timp de preparare: 45 min Ingrediente: 3 iaurturi, 3 pahare (aceleasi) faina, 3 pahare zahar, 1 cl bicarbonat, 1 ou, un borcan de Nute...

Pupi

Timp de preparare: 45 min

Ingrediente:
3 iaurturi, 3 pahare (aceleasi) faina, 3 pahare zahar, 1 cl bicarbonat, 1 ou, un borcan de
Nutella de 420 gr., ½ l lapte, 200 gr. nuca de cocos

Mod de preparare:
Se amesteca iaurtul, zaharul, faina, bicarbonatul si oul. Se pune aluatul in tava tapetata cu unt
si faina si se pune apoi la cuptor, 10 minute la 200 grade C si inca 25 minute la 180 grade
Celsius. Se taie patrate cind e rece. Din Nutella si lapte se prepara o crema, pe baie de abur.
In crema fierbinte se introduc cu o lingura patratele reci, se insiropeaza bine, iar apoi se scurg
usor si se trec prin nuca de cocos macinata.

Lacra's blog: Coltunasi cu branza

Lacra's blog: Coltunasi cu branza: Ingrediente: Aluatul: 2 oua mari, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn.Umplutura: ¼ kg branza telemea, un ou,50 g unt, 200 ml smintin...

Coltunasi cu branza

Ingrediente:
Aluatul: 2 oua mari, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn.Umplutura: ¼ kg branza
telemea, un ou,50 g unt, 200 ml smintina, 25 g faina, marar.

Mod de preparare:
Se sparg ouale intr-un castron , se amesteca cu untdelemnul, apoi se pun faina si grisul cu
care se amesteca si se framinta cu mina indoind mereu aluatul sub podul palmei, circa 5
minute, pina cand nu mai necesita faina.Se asaza aluatul pe masa , sau pe foaia de nailon,
presarata cu putina faina.Se lasa sa se odihneasca 10 minute, ca sa devina elastic si sa se
intinda mai usor.Se taie foaia in patrate de 5/5 cm.Branza telemea, desarata 2-3 ore in apa
rece si scursa bine, se rade prin razatoare sau se zdrobeste bine cu furculita, apoi se amesteca
cu oul, faina, mararul si se imparte pe patrate.De asemenea, se pot amesteca 150 g branza de
vaci cu 50-100 g branza telemea, la care se adauga oul, faina, mararul verde sau uscat.
Patratul se indoaie peste umplutura in forma de triunghi; marginile se preseaza bine, ca sa nu
se desfaca la fiert.Se fierb la fel ca si coltunasii cu carne, lasindu-i in apa 15 minute , dupa ce
s-a luat cratita de pe foc, ca sa se umfle aluatul; apoi,se strecoara fara sa se limpezeasca. Se
asaza intr-un vas termorezistent cu bucatele de unt si cusmintina deasupra.Vasul se introduce in cuptor, cu 10 minute inainte de servire.Coltunasii se servesc ca intrare, in loc de supa sau

ciorba.

Lacra's blog: Lacra's blog: Alivenci moldovenesti

Lacra's blog: Lacra's blog: Alivenci moldovenesti: Lacra's blog: Alivenci moldovenesti : Ingrediente: 1 l lapte, 300 g malai grisat, ½ kg branza de vaci, ¼ l smantana, 100 g unt, 50 g f...

CIORBA DE MIEL

Timp de preparare: 1 ora

Ingrediente:
Cap si maruntaie de miel, morcov si patrunjel cca 250 g, o ceapa de marime mijlocie, o
lingura orez, bors, zeamasau sare de lamiie sau otet, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt,
sare, tarhon, leustean.

Mod de preparare:
Pentru o ciorba de 3-4 l, este  roportion capul, daca acesta este intreg, cu putin git si capetele
osoase ale pulpelor,sau circa ½ kg alta carne cu mai mult os (piept). Capul intreg cu 1/3 din
git, plus capetele osoase ale pulpelor se pun intr-o oala cu 2 l apa rece si se lasa la o parte 15
minute, ca sa se dizolve substantele hranitoare care vor da gust si aroma ciorbei. In acest
timp, zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, cu 2 linguri
de untdelemn, intr-o oala de 5-6 l, amestecind mereu; apoi se adauga carnea cu apa in care a
stat si o lingurita de sare. Se firbe 50-60 minute; se adauga apoi orezul, se amesteca bine ca sa
nu se lipeasca de fundul oalei si se lasa sa fiarba inca 20 minute. Se acreste, dupa gust, cu
bors sau cu alta substanta acra,completind lichidul pina la circa 3 l sau mai mult, daca ciorba
este prea deasa, lasind sa mai fiarba citeva clocote.
Carnea se scoate de pe oase si se adauga in ciorba. Pentru aroma este indicat tarhonul, sau
leusteanul.Cind este complet gata, se mai sareaza dupa gust. Daca se pregateste ciorba in
cantitate mai mare se pun si maruntaie. Plaminii se taie bucati cit se poate de mici ,rinichiul
se taie in bucatele, ca sa poata intra apa in canale ca sa le spele bine. Ficatul se taie in bucati
mici si se adauga in ciorba, cind toate sint fierte (se fierbenumai 5 minute, ca sa nu se
intareasca). Din cap si maruntaie, se pot pregati circa 8 l ciorba; se maresc cantitatile
celorlalte proportional cu cantitatea de ciorba, procedind exact ca mai sus.

Lacra's blog: Alivenci moldovenesti

Lacra's blog: Alivenci moldovenesti: Ingrediente: 1 l lapte, 300 g malai grisat, ½ kg branza de vaci, ¼ l smantana, 100 g unt, 50 g faina, 4-5 oua, o lingurita cu varf sa...

Alivenci moldovenesti

Ingrediente:

1 l lapte, 300 g malai grisat, ½ kg branza de vaci, ¼ l smantana, 100 g unt, 50 g faina, 4-5

oua, o lingurita cu varf sare.

Mod de preparare:

Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele).

La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in

cca. 5 min. dupa care se ia de pe foc. Cind e aproape rece se adauga branza maruntita,

smantana, galbenusurile, faina si se amesteca.Se amesteca apoi cu albusurile batute spuma.

Compozitia se pune intr-o tava (unsa cu margarina si tapetata cu faina) si se da la cuptor 40-

50 min. Se taie in patrate si se servesc calde, cu smantana.

Lacra's blog: Ciuperci cu maioneza

Lacra's blog: Ciuperci cu maioneza: Ingrediente : 1 Kg ciuperci, sare, 250-300 g maioneza, 100-150 ml smantana Preparare : Dupa ce s-au curatat, ciupercile se ...

Ciuperci cu maioneza

Ingrediente :

1 Kg ciuperci,

sare, 250-300 g maioneza,

100-150 ml smantana

Preparare :

Dupa ce s-au curatat, ciupercile se fierb acoperite, circa 30 minute, in 1/4 l apa clocotita, impreuna cu o lingurita rasa de sare, o foaie de dafin, 50 ml vin alb sec, pina cind se moaie bine, apoi se scurg de apa in strecuratoare, unde se lasa sa se raceasca.
Maioneza obisnuita se amesteca cu smantana, potrivindu-se gustul ca sare, acreala si mustar, ca sa fie mai picanta.
Pentru aroma, se adauga frunze de marar si patrunjel taiate marunt si, facultativ, putina ceapa rasa fin, apoi se amesteca cu ciupercile bine scurse. Salata se asaza pe platou si se orneaza cu masline si gogosari, sau se presara numai cu patrunjel taiat marunt.

Lacra's blog: chiftele din soia

Lacra's blog: chiftele din soia: Ingrediente Chiftele din soia: 1/4 kg soia texturata 50 g franzela, 50 g ceapa, 3-4 catei de usturoi, un ou, piper, patrunjel s...

chiftele din soia

Ingrediente Chiftele din soia:

1/4 kg soia texturata
50 g franzela,
50 g ceapa,
3-4 catei de usturoi,
un ou,
piper,
patrunjel sau marar,
untdelemn,
sare fina.

Mod de preparare Chiftele din soia:

Soia se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela muiata, o clipa, in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn. La tocatura se adauga oul crud, un varf de cutit cu piper, 1/2 lingurita de sare fina, usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt; se amesteca bine.

Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet, se ia cate o lingurita cu varf din compozitie, se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. Se infierbanta tigaia fara grasime 3-4 minute, la foc mijlociu, se pune apoi untdelemn 1/2 cm si imediat se asaza chiftelele unele langa altele, cate incap, neinghesuite; se rumenesc circa 10 minute pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta.

Cand sunt gata se scot si se inlocuiesc cu altele, pe masura ce se prajesc. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte.

Se pastreaza calde, pe un vas cu apa fierbinte, acoperite.

Se servesc calde cu orice garnitura de legume, cu salata de cartofi cu ceapa , cu fasole batuta, varza calita, mancaruri de legume, piure de spanac sau de urzici, cu sos de macris, iar reci cu ardei, rosii, ridichi.

Lacra's blog: Chiftele de Fasole - Paszuly Fasirt

Lacra's blog: Chiftele de Fasole - Paszuly Fasirt: Ingrediente : 500 gr fasole boabe 100 gr orez 1 felie paine 2 bucati ceapa 3-4 catei usturoi 1 morcov 1 patrunjel cimbru 2 ...

Chiftele de Fasole - Paszuly Fasirt

Ingrediente :

500 gr fasole boabe
100 gr orez
1 felie paine
2 bucati ceapa
3-4 catei usturoi
1 morcov
1 patrunjel
cimbru
2 foi dafin
1 legatura patrunjel verde
sare, piper , ulei pentru prajit
faina

Preparare :

Lasam fasolea de cu seara la inmuiat pana dimineata iar a doua zi o punem la fiert in apa calda cu un praf de sare. Lasam sa dea in 2-3 clocote si aruncam prima apa. O punem din nou la fiert cu alta apa.Curatam morcovul, patrunjelul si ceapa. Le dam prin razatoarea mare si le adaugam la oala in care fierbe fasolea impreuna cu foile de dafin si 1 lingurita sare. Intre timp punem la fiert si cei 100 gr orez separat.Felia de paine o punem la inmuiat in apa rece.
Cand fasolea e fiarta , o scurgem de zeama si o trecem prin masina de tocat carne impreuna cu orezul fiert si felia de paine inmuiata si presata bine. Adaugam apoi cimbrul, sare, piper dupa gust, patrunjelul verde tocat si usturoiul pisat . Framantam bine compozitia ,formam chiftelute pe care le dam prin faina si apoi le prajim in ulei incins .
Pofta Buna !!! 

Lacra's blog: Cele mai bune cepe coapte din lume

Lacra's blog: Cele mai bune cepe coapte din lume: 4 PORTII 4 cepe albe de marimea unei mingi de tenis, decojite • ulei de masline • 2 catei de usturoi, decojiti si tocati marunt • 4 cren...

Cele mai bune cepe coapte din lume

4 PORTII
4 cepe albe de marimea unei mingi de tenis, decojite • ulei de masline • 2 catei de usturoi, decojiti si tocati marunt • 4 crengute de rozmarin proaspat, cu frunzele de la baza culese si tocate • 8 linguri de smântâna dulce • 2 mâini de parmezan ras • sare de mare si piper negru proaspat macinat • 4 felii de pancetta sau bacon afumat cu striuri.

Fierbeti cepele în multa apa timp de 15 minute, pâna se fragezesc un pic. Scoateti-le din vasul în care au fiert si lasati-le sa se raceasca. Apoi, cu un cutit ascutit, taiati câte o bucata de 2,5 cm din vârful fiecarei cepe, tocati bucatile marunt si puneti-le deoparte. Daca e necesar, îndepartati putin si din capatul radacinos al cepelor, astfel încât acestea sa stea drept în tava. Cu ajutorul unei linguri, scoateti
o parte dintre foile interioare ale fiecarei cepe (cam cât sa umpleti lingura), lasând exteriorul intact. Tocati-le marunt si pe acestea si adaugati-le peste restul de ceapa tocata.

Preîncalziti cuptorul la 200°C/treapta 6 la cel pe gaz. Separat, încingeti o tigaie si adaugati putin ulei de masline, usturoiul, toata ceapa tocata si ceva frunze de rozmarin tocate. Prajiti ingredientele vreo 2 minute pâna se înmoaie, apoi micsorati flacara, turnati smântâna si luati de pe foc. Amestecati par me zanul în compozitie si asezonati.

Mie îmi place sa înfasor fiecare ceapa într-o felie de pancetta si apoi s-o fixez cu 1 crenguta de rozmarin (cu capatul fara frunze taiat oblic, pentru a fi ascutit) sau cu o jumatate de betisor de cocteil. Rozmarinul si pancetta vor da o aroma deosebita cepei, pe masura ce se coc împreuna. Asezati cepele într-o tava si puneti cu lingura, în fiecare dintre ele, sosul de ceapa tocata. Coaceti vreo 25 de minute în cuptorul preîncalzit, pâna când cepele devin fragede — depinde de marimea lor. E interesant sa experimentati aceasta reteta cu diverse brânzeturi, asa ca merita s-o încercati.

Lacra's blog: Ingrediente:1 ardei gres mare galben125 g cusc...

Lacra's blog:
Ingrediente:

1 ardei gres mare galben
125 g cusc...: Ingrediente: 1 ardei gres mare galben 125 g cuscus(easy cook)-a folosit usturoi prajit in ulei masline 100 g ciuperci cafenii 1...

Mancare de ardei

Ingrediente:

1 ardei gres mare galben
125 g cuscus(easy cook)-a folosit usturoi prajit in ulei masline
100 g ciuperci cafenii
1 ceapa medie
1 catel usturoi
ulei masline

Pregatire:
1.Tai ciupercile,ceapa,usturoiul,le pui in tigaie cu ulei la foc mediu,sa se inmoaie usor.
2.Adaugi 250 ml apa,aduci la fiert.
3.Adaugi cuscusul reduci focul si fierbi la foc mic 1 min,amesteci constant.
4.Iei de pe foc,lasi 4 min acoperit.
5.Amesteci cu furculita cuscusul si adaugi putin mai mult ulei.
6.Tai ardeii in 1/2 si-i umpli generos cu amestecul de cuscus.
7.Coci ardeii in cuptor preancalzit 25 min,la 200*C.

Lacra's blog: Ardei copti in stilmexican - MexicAceasta mancaric...

Lacra's blog: Ardei copti in stilmexican - MexicAceasta mancaric...: Ardei copti in stil mexican - Mexic Aceasta mancarica o puteti servi ca garnitura langa un gratar, dar poate fi servita si simpla, int...

Ardei copti in stil mexican - Mexic

Aceasta mancarica o puteti servi ca garnitura langa un gratar, dar poate fi servita si simpla, intr-o foaie de tortilla sau lipie si obtineti ceea ce mexicanii numesc Taco de rajas con papas.

Ingrediente

5 ardei colorati
2 cartofi
1 ceapa mare
140 gr porumb fiert din conserva
1/2 ardei iute
3 linguri smantana
sare, piper, chili  fulgi
3 linguri ulei

Preparare

1.     Ardeii se aseaza in tava cuptorului si se coc la 200C pentru 45 minute, intorcandu-i la 10-15 minute sa se coaca pe toate partile. Se pot coace si pe plita sau pe grill.

2.     Cartofii se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.

1.     Cand sunt copti ardeii se pun intr-un vas, se presara putina sare pe ei si se acopera vasul cu un capac asa incat acestia "sa transpire" 10 minute. In acest fel se vor decoji mai usor.

2.     Se curata ardeii de coaja. Nu stiu daca e o regula, dar am observat ca ardeii galbeni s-au curatat foarte greu, iar cei verzi si rosii extrem de usor. Cand curatati ardeii sa-i tineti deasupra unei farfurii ca sa colectati sucul care-l lasa.

3.     Ardeii curatati ii taiati fasii dupa ce indepartati cotorul si semintele.

4.     Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata felii si ardeiul iute pentru 5 minute pana se inmoaie. Adaugati feliile de ardei si sucul de pe ei si caliti inca 3 minute. Veti observa ca sucul se va carameliza usor. Sarati si piperati.

5.     Adaugati apoi porumbul scurs si cartofii si lasati 1 minut sa se incalzeasca. Opriti focul si adaugati smantana. Amestecati pana se topeste si se formeaza un sos. Potriviti de sare si piper si adaugati fulgi de chili  dupa gust.

Lacra's blog: SARMALE DE POST

Lacra's blog: SARMALE DE POST: o cana cu orez o cutie de ciuperci champignion 2 cepe un morcov mare foi de varza murata o cutie de rosii in bulion cateva linguri c...

SARMALE DE POST

o cana cu orez
o cutie de ciuperci champignion
2 cepe
un morcov mare
foi de varza murata
o cutie de rosii in bulion
cateva linguri cu ulei
sare
piper

cimbru uscat
marar proaspat
patrunjel verde
MOD DE PREPARARE RETETA SARMALE DE POSM


Mai intai pregatim frunzele de varza pentru sarmalute. Daca varza este prea sarata se opareste cu apa clocotita si se lasa frunzele cam 15 minute sa stea in apa.
Orezul se spala in apa rece, ceapa se toaca cubulete, morcovul se da pe razatoarea mica, ciupercile se taie  feliute, apoi se calesc toate in uleiul incins. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru, se adauga o cana cu apa si o ceasca din sucul de rosii si se lasa pe foc pana scade zeama. Se opreste focul si se pun doua linguri de patrunjel verde tocat fin.
Se ruleaza sarmalutele, punand o lingura din compozitia de orez pe frunza de varza. Mie mi-au iesit din acesta compozitie 30 de bucati. Sarmalele se aseaza pe un pat de varza tocata, deasupra lor se pune inca un rand de varza, se pun deasupra foi de dafin, se presara cimbru. Apoi se umple oala cu apa si se lasa la cuptor 40 de minute (la foc potrivit). Se adauga rosiile maruntite si se lasa sa mai scada 15 minute. La final se presara marar tocat. Sunt delicioase alaturi de un ardei iute murat.

Lacra's blog: Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Lacra's blog: Ardei umpluti cu orez si ciuperci: Ingrediente: ceapa alba2 bucati ardei gras1 kg orez1 kg morcov4 bucati ceapa alba2 bucati ciuperci400 g patrunjel verde cimbru ...

Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ingrediente:
ceapa alba2 bucati
ardei gras1 kg
orez1 kg
morcov4 bucati
ceapa alba2 bucati
ciuperci400 g
patrunjel verde
cimbru

ulei de floarea-soarelui300 ml
pasta de tomate100 g
piper alb
sare
Preparare:
Ardeii grasi se taie la cotor si se scot samburii, se spala in jeturi de apa

Se curata, se spala si se taie ceapa julien. Morcovii se curata, se spala si se dau pe razatoarea mica;

Intr-un vas se pune 300 ml ulei, se pune vasul la foc. Cand uleiul s-a incins se pun ceapa si morcovii si se amesteca timp de 15 minute;

Se adauga apoi orezul spalat, bulionul si condimentele, se lasa la foc circa 15 minute amestecandu-se continuu. Se lasa la racit;

Se adauga patrunjelul tocat marunt. Se pun apoi ciupercile taiate marunt si se lasa pe foc 10 minute;

Ardeii se umplu cu aceasta compozitie si intr-o tigaie se rumenesc putin pe toate partile unul cate unul. Se aseaza apoi intr-un vas cu partea deschisa in sus, se pune apa pana la nivelul lor si se lasa la fiert.

Tips:
Daca nu suntem in post, cand compozitia a fiert se ia de pe foc si se serveste cu iaurt sau smantana.

Lacra's blog: Chiftelute vegetale

Lacra's blog: Chiftelute vegetale: Ingrediente: cartof3 bucati ceapa alba3 bucati usturoi uscat2 catei dovlecel1 bucata ciuperci300 g faina1 lingura cimbru sare p...

Chiftelute vegetale

Ingrediente:
cartof3 bucati
ceapa alba3 bucati
usturoi uscat2 catei

dovlecel1 bucata
ciuperci300 g
faina1 lingura
cimbru
sare
piper
marar1 legatura
patrunjel1 legatura
ulei de masline1 lingura
ulei de floarea-soarelui2 linguri
Preparare:
Cartofii, usturoiul, dovlecelul se dau pe razatoarea fina.

Ceapa, ciupercile, mararul si patrunjelul se toaca marunt.
Ceapa si ciupercile se calesc usor intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline.

Dupa ce s-au calit, se pun toate ingredientele intr-un bol si se adauga condimentele si o lingura de faina.

Se amesteca bine apoi, cu mana umezita, se formeaza chiftelute care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.

Lacra's blog: Conopida napolitana

Lacra's blog: Conopida napolitana: Ingrediente: ceapa alba1 bucata capere2 lingurite Preparare: Se desface conopida buchetele, se fierbe, se lasa sa se scurga si se baga...

Conopida napolitana

Ingrediente:
ceapa alba1 bucata
capere2 lingurite
Preparare:
Se desface conopida buchetele, se fierbe, se lasa sa se scurga si se baga sub un jet de apa rece;

Rosiile se maruntesc in mixer impreuna cu bulionul si se trec apoi printr-o sita pentru indepartarea semintelor;

Se-ncinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata, pana ce se inmoaie.
Se adauga rosiile pasate, maslinele, caperele si zaharul si se pun la foc mic sa se infierbante;

Conopida fiarta se introduce in sosul cald si se serveste imediat.

Lacra's blog: Lacra's blog: CIORBA DE STEVIE

Lacra's blog: Lacra's blog: CIORBA DE STEVIE: Lacra's blog: CIORBA DE STEVIE : Ciorba de stevie, acum un deliciu culinar Bineinteles ca cea mai mare calitate a acestei ciorbe este ...

Bomboane de prune uscate

Desert sanatos, rapid, fara foc si in acelasi timp delicios? Da... exista cu siguranta, aveti dovada in fata ochilor. Le-am pregatit in varianta pentru adulti, dar in paranteza gasiti inlocuitori pentru varianta celor mici. Astfel, toata lumea va fi incantata!

Ingrediente pentru 

100 gr biscuiti simpli
50 prune uscate fara samburi (aprox 300 gr)
100 gr nuca prajita
2 lingurite cacao (sau pudra de roscove/carob pentru copiii mici)
1/4 lingurita scortisoara macinata
1 cuisor strivit pudra
1 varf lingurita nucsoara macinata
coaja razuita de la 1/2 portocala (sau lamaie)
8 linguri rom (eu am folosit sherry oloroso dulce; pentru copii se inlocuieste cu suc de portocale, mere sau suc de pe compotul de prune)
2 linguri zahar tos fin (sau nuca de cocos; pentru decorat)

Bucati: 20

- Preparare

1. Se pun biscuitii intr-un robot si se mixeaza pana se maruntesc ca pesmetul. Se adauga prunele uscate si se mai mixeaza pana prunele se rup bucati mici.
2. Se adauga toate aromele (coaja de portocala, scortisoara, nucsoara, cuisorul, cacaoa) si romul. Se mixeaza 1 minut, pana totul devine ca o pasta nu foarte moale, care se aduna in jurul axului robotului.
3. Se adauga nuca macinata marunt si se mixeaza scurt. Daca pasta pare foarte tare (asta e in functie de cat de deshidratate sunt prunele) se mai poate adauga putin rom pana devine o pasta care se modeleaza usor.
4. Se formeaza bile din pasta obtinuta. Se trec bomboanele prin zahar tos fin sau nuca de cocos.
5. Se dau la frigider macar 1 ora, sa se mai intareasca si sa se amestece aromele. Se pastreaza la frigider.

Lacra's blog: CIORBA DE STEVIE

Lacra's blog: CIORBA DE STEVIE: Ciorba de stevie, acum un deliciu culinar Bineinteles ca cea mai mare calitate a acestei ciorbe este bogatia in vitamine. In aceasta per...

CIORBA DE STEVIE

Ciorba de stevie, acum un deliciu culinar
Bineinteles ca cea mai mare calitate a acestei ciorbe este bogatia in vitamine. In aceasta perioada, cand toata lumea de confrunta cu probleme care mai de care mai mari, energia organismului este cu adevarat vitala. Si ce metoda mai buna de a iti intari organismul exista? O mancare sanatoasa. Ciorba de stevie face parte din aceasta categorie de mancare. Iata de ce ai nevoie:

- 3 morcovi
- o ceapa
- 4-5 cartofi
- o telina
- 2 linguri de orez
- bors, sare
- 100ml smanatana

Ce iti va placea foarte mult la aceasta ciorba este simplitatea ei. Nu iti trebuie prea mult timp la dispozitie pentru a o prepara, deci nu vei sta cu ochii pe ceas pentru a iti calcula fiecare minut. Dar, sa vedem ce este de facut!

Ia o razatoare fina si rade telina. Curata cartofii de coaja si taie-i cubulete nu prea mari, pentru a nu se fierbe greu. Toaca ceapa cat mai marunt si pune- intr-o cratita cu putin ulei pentru a o cali.

Intr-o oala, pune apa si adauga cartofii si telina care vor sta pe foc la fiert. Adauga si ceapa calita. Taie stevia marunt si pune-o in apa peste cartofi pentru a se opari. Cu 10 minute inainte de a stinge focul, adauga orezul si smantana. Trebuie sa le lasi inca 10 minute pe foc pentru ca orezul sa aiba timp sa se umfle. Nu uita sa potrivesti ciorba de sare. Stinge-i focul si bucura-te ca ai invatat o noua reteta foarte buna cu care vei reusi sa ii multumesti pe toti cei de la masa ta. 

Daca vrei sa gatesti aceasta ciorba de stevie si in zilele de post, nu trebuie decat sa renunti la smantana. Eu totusi o prefer imbunatatita.

POFTA BUNA

CLATITE DE POST

Clatitele de post cu halva se pot servi atat calde, cat si reci. Incercati sa serviti clatitele si cu halva. Nu veti regreta.Ingrediente:300 g faina500 ml apa mineral100 ml ulei200 g halva1 lingurita praf de copt50 g zaharun varf cutit sareInstructiuni:Amestecam toate ingredientele si le mixam pana obtinem o pasta de consistenta unei smantani subtiri. Lasam compozitia sa se odihneasca la frigider, timp de o ora. Ungem tigaia cu ulei pentru fiecare clatita. Dupa ce am incins tigaia, adaugam un polonic din aluat, iar dupa ce s-a copt pe o parte, o intoarcem si adaugam 2 linguri de halva data prin razatoare. Dupa ce s-a copt si pe cea de-a doua parte, o impaturim. Se poate servi simpla sau cu putina miere de albine.POFTA BUNA

Lacra's blog: DIETA CU URZICI: Cum să slăbeşti rapid şi să-ţi to...

Lacra's blog: DIETA CU URZICI: Cum să slăbeşti rapid şi să-ţi to...: DIETA CU URZICI: Cum să slăbeşti rapid şi să-ţi tonifici corpul Trebuie sa stii ca o cura de slabire cu urzici nu presupune sa urmezi u...

DIETA CU URZICI

Cum să slăbeşti rapid şi să-ţi tonifici corpul

Trebuie sa stii ca o cura de slabire cu urzici nu presupune sa urmezi un plan alimentar riguros, insa este bine sa consumi zilnic cel putin un preparat pe baza de urzici, fie ca este vorba despre supa de urzici, ceai de urzici, piure de urzici sau mancarica de urzici. Din aceste plante sanatoase poti prepara sucuri sau smoothie-uri si le poti adauga in tarte cu legume sau omlete.
Iata de ce sunt bune urzicile pentru slabire si tonifierea corpului.
Slabeste cu urzici: au indice glicemic mic si calorii putine
Urzicile pot fi cele mai bune prietene ale tale in curele de slabire, deoarece au un indice glicemic mic. Acest lucru inseamna ca pastreaza nivelul zaharului din sange la cote normal si iti confera energie pe o perioada lunga de timp. In plus, urzicile au calorii infime (35 la 100 de grame) si le poti consuma fara sa-ti fie teama ca te ingrasi.
Despre urzici ar mai trebui sa stii ca nu au colesterol, nu au sodiu si nici zaharuri, iar daca aceste calitati inca nu te-au convins ca sunt ideale in dieta, iti mai spunem ca au 1,3 grame de carbohidati, 4,4 grame de fibre si 5,9 grame de proteine la fiecare 100 de grame.

Lacra's blog: URZICI CU OCHIURI SI MAMALIGA

Lacra's blog: URZICI CU OCHIURI SI MAMALIGA: Mod de preparare:Ingrediente: Curatam urzicile si le spalam in multe ape pentru ca urzicile sunt pline de nisip si mult praf.Dupa ce am te...

URZICI CU OCHIURI SI MAMALIGA

Mod de preparare:Ingrediente:
Curatam urzicile si le spalam in multe ape pentru ca urzicile sunt pline de nisip si mult praf.Dupa ce am terminat curatatul si spalatul urzicilor,punem o oala mare cu apa la fiert,ca sa oparim urzicile.Aceasta apa este buna pentru baut,daca o suportati.Curatam ceapa rosie si o tocam marunt,dupa care o calim in 2 linguri de ulei de masline extravirgin.Intre timp urzicile le-am pus intr-o strecuratoare pentru scurs surplusul de apa.Adaugam urzicile,pe care le tocam(le putem baga si la robot) peste ceapa prajita,asezonam cu condimentele dorite si bagam craticioara la cuptor pentru 30 de minute.In aceste urzici eu pun si 2 linguri de malai grisat ca sa le lege mai mult.Fiecare este liber sa puna apa cata doreste in urzici,eu la cantitatea de cel putin 2 kg de urzici pun cam 2 cani de apa.Daca urzicile sunt din cele noi, se fac imediat.Pregatim mamaliguta,eu o fac un pic mai tare asa ca o fierb mai mult,iar in apa adaug 1 lingura de unt(iese mai gustoasa mamaliguta).O lasam sa se raceasca si apoi o taiem felioare ca sa putem sa o prajim un minut pe o parte si un minut pe cealalta parte.Mamaliguta prajita si cu oul ochi prajit,vor da o aroma super-gustoasa urzicilor.Eu am avut mamaliguta facuta cu o zi inainte,deci este mai tare si merge de minune prajita.

Lacra's blog: CHEC CU CIOCO...

Lacra's blog:                                      CHEC CU CIOCO...:                                       CHEC CU CIOCOLATA Timp de preparare: 1 ora si 10 minute  Ingrediente: 100 gr. cacao 400 gr...

CHEC CU CIOCOLATA

                                   

Timp de preparare:

1 ora si 10 minute 

Ingrediente:

100 gr. cacao
400 gr. zahar
1/2 pahar cu lapte
1 pachet margarina
un pahar si 1/2 faina
3 oua
1 praf de copt

Mod de preparare:

Zaharul cu cacao cu laptele si margarina se pun pe foc mic, se amesteca pana se topeste zaharul si margarina. Se lasa 3-4 min. sa clocoteasca apoi se ia de pe foc. Din compozitie se opresc 13-14 linguri pentru glazura. Restul se lasa sa se raceasca si se adauga galbenusurile unul cate unul, faina cate putin si la sfarsit se adauga albusurile batute spuma si praful de copt nestins. Se pune compozitia in 2 tavite unse cu margarina si se coace 30-40 min. Se scoate si se aseaza pe un platou, se toarna glazura calduta si se presara nuca macinata sau nuca de cocos.
Se servesc la cafea sau ceai sau la zile festive taiata in felii si asezata pe o farfurie.

Lacra's blog: SALAM DE BISCUITI CU CIOCALATA SI NUCA

Lacra's blog: SALAM DE BISCUITI CU CIOCALATA SI NUCA: Ingrediente 500 g biscuiti obisnuiti 100 g unt 100 g zahar 200 ml lapte 50 g ciocolata amaruie 3 linguri cacao 100 g miez de nuca cateva b...

SALAM DE BISCUITI CU CIOCALATA SI NUCA

Ingrediente
500 g biscuiti obisnuiti100 g unt100 g zahar200 ml lapte50 g ciocolata amaruie3 linguri cacao100 g miez de nucacateva bucati de rahatesenta de romPentru decor:nuca macinata sau nuca de cocos

Mod de preparare salam de biscuiti cu ciocolata si nuca:

Biscuitii se pun intr-o punga si se zdrobesc cu sucitorul, vom obtine astfel un pesmet de biscuiti amestecat cu bucati mai maricele de biscuiti. 

Intr-un vas punem laptele, untul, ciocolata rupta bucatele si zaharul. Punem vasul pe foc si incalzim usor pana se omogenizeaza toate ingredientele. Dam deoparte si lasam la racit. Cand s-a racit aromam dupa gust cu esenta de rom.

Biscutii sfaramati ii punem intr-un castron si amestecam cu cacaoa, nuca rupta bucati cu mana si rahatul taiat cubulete.

Turnam deasupra siropul de lapte si ciocolata si amestecam usor cu lingura, pana acesta este bine absorbit de biscuiti.

Pe o bucata de folie de aluminiu intindem nuca macinata in strat subtire. Intindem deasupra in strat cat mai uniform compozitia de biscuiti, apoi cu ajutorul foliei formam un baton (rulam  ca si cum am face o rulada). Se inveleste bine in folie si prin presare cu mana i se da forma de cilindru.

Se da la rece pana se intareste bine si se poate felia.

POFTA BUNA

Lacra's blog: Salata cu ton si porumbCategoria SalateIngredien...

Lacra's blog: Salata cu ton si porumb
Categoria Salate
Ingredien...: Salata cu ton si porumb Categoria Salate Ingrediente - Salata cu ton si porumb 1 salata verde 2 conserve de ton in ulei 1 conserva porumb...

Salata cu ton si porumb

Categoria Salate
Ingrediente - Salata cu ton si porumb
1 salata verde 2 conserve de ton in ulei 1 conserva porumb masline feliate sare piper zeama de lamaie
Mod de preparare - Salata cu ton si porumb
Se spala bine salata,se taie fasii marunte,se amesteca cu tonul,cu porumbul scurs bine si cu maslinele.Se adauga sare,piper si zeama de lamaie dupa gust.Se poate pune si ceapa verde.Se amesteca bine.
Timp de preparare: 10 minute minute
Complexitate: redusa